Villa Angela Chardonnay

Villa Angela Chardonnay

Villa Angela ChardonnayMarche Igt Chardonnay

PRIMA VENDEMMIA IMBOTTIGLIATA 1989

ZONA DI PRODUZIONE Vigneti di proprietà situati ad Ascoli Piceno.

VITIGNO Chardonnay in purezza.

ALTIMETRIA MEDIA 200-300 metri s.l.m.

TIPOLOGIA DEL TERRENO Medio impasto tendente al sabbioso.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot.

DENSITÀ D’IMPIANTO 5.000 ceppi per ettaro.

RESA PER ETTARO 80 q.li di uva circa.

RESA PER CEPPO 1,5 Kg di uva circa.

VENDEMMIA Raccolta a mano a fine settembre, la mattina presto o nel tardo pomeriggio, in piccole cassette riposte, prima di arrivare in cantina, in celle frigorifere.

FERMENTAZIONE Le uve dopo la pressatura soffice, vengono separate dalle bucce. Il mosto ottenuto, posto in vasche d’acciaio, viene portato ad una temperatura di 5°C. Decantato per ottenere un mosto limpido, viene quindi fatto fermentare a temperature controllate. Per tutto il tempo dell’affinamento in acciaio, che dura fino a febbraio circa, l’ormai vino rimane ad una temperatura di circa 10°C per mantenere intatto il patrimonio aromatico.

 

ANALISI SENSORIALE

COLORE Giallo paglierino luminoso.

OLFATTO Fruttato, floreale e franco, offre un complesso corredo aromatico.

GUSTO Fresco e fragrante, in questo vino troviamo tutti gli aromi caratteristici del vitigno accompagnati da eleganza e struttura notevoli. Piacevole è la sua spiccata acidità.