Villa Angela / Offida DOCG Pecorino

ZONA DI PRODUZIONE / Uve selezionate nei vigneti di Ascoli Piceno e Offida /

ALTITUDINE / 200-300 m s.l.m. /

TIPOLOGIA DEL TERRENO / Medio impasto tendente al sabbioso /

UVAGGIO / Pecorino 100% /

DENSITÀ D’IMPIANTO / 5.000 ceppi per ettaro /

POTATURA / Guyot /

RESA PER Ha E PER CEPPO / 75q.ki / 1,5 Kg di uva circa /

PRIMA VENDEMMIA IMBOTTIGLIATA / 2011 /

VENDEMMIA / Raccolta manuale in piccole casse con sosta in celle a temperatura controllata /

VINIFICAZIONE /  In acciaio termocondizionato. La fermentazione si avvia con lieviti indigeni e termina con lieviti selezionati. Affinamento sulle fecce nobili /

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