Vigna Solaria / Falerio Doc

PRIMA VENDEMMIA IMBOTTIGLIATA / 1996 /

ZONA DI PRODUZIONE / Unico appezzamento situato ad Ascoli Piceno con buona esposizione al sole /

VITIGNO / Trebbiano 50%, Passerina 30%, Pecorino 20% /

ALTIMETRIA MEDIA / 200-300 metri s.l.m. /

TERRENO / Medio impasto tendente al sabbioso /

SISTEMA DI ALLEVAMENTO / Guyot /

DENSITÀ D’IMPIANTO / 5.000 ceppi per ettaro /

RESA PER ETTARO / 80 q.li di uva circa /

RESA PER CEPPO / 1,5 Kg di uva circa /

VENDEMMIA / Manuale a fine ottobre con scrupolosa selezione delle uve, raccolte la mattina presto o nel tardo pomeriggio. Le uve dopo il distacco vengono adagiate in piccole cassette /

Categorie: , Product ID: 1109

Descrizione

FERMENTAZIONE / A temperatura controllata in vasche d’acciaio fino a tutto Febbraio per l’affinamento ad una temperatura di circa 10°C per mantenere intatto il patrimonio aromatico /

Scheda Tecnica

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