Rosso Piceno Velenosi DOC

PRIMA VENDEMMIA IMBOTTIGLIATA / 1994 /

ZONA DI PRODUZIONE / Vigneti di proprietà situati nei Comuni di Castel di Lama e Ascoli Piceno /

VITIGNO / Montepulciano 70%, Sangiovese 30% /

ALTIMETRIA MEDIA / 200-300 metri s.l.m. /

TERRENO / Prevalentemenete argilloso, tendenzialmente calcareo /

SISTEMA DI ALLEVAMENTO / Guyot /

DENSITÀ D’IMPIANTO / 5.000 ceppi per ettaro /

RESA PER ETTARO / 120 q.li di uva circa /

RESA PER CEPPO / 2,5 Kg di uva circa /

VENDEMMIA / Metà Ottobre /

FERMENTAZIONE / Dopo la diraspatura le uve vengono convogliate in fermentini in acciaio da 200 Hl, muniti di un sistema di rimontaggio e controllo della temperatura. La macerazione sulle bucce si protrae per circa 15-20 giorni /

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Scheda Tecnica

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