Rosso Piceno DOC / Bio

PRIMA VENDEMMIA IMBOTTIGLIATA / 2016 /

ZONA DI PRODUZIONE / Vigneti situati nei comuni di Ripatransone, Offida e Acquaviva Picena a conduzione biologica /

VITIGNO / Montepulciano 70%, Sangiovese 30% /

ALTIMETRIA MEDIA / 200-300 metri s.l.m. /

TERRENO / Prevalentemente argilloso, tendenzialmente calcareo /

SISTEMA DI ALLEVAMENTO / Guyot / Cordone speronato /

DENSITÀ D’IMPIANTO / 5.000 ceppi per ettaro /

RESA PER ETTARO / 120 q.li di uva circa /

VENDEMMIA / Fine Settembre per il Sangiovese, metà di Ottobre per il Montepulciano /

FERMENTAZIONE / Dopo la diraspatura le uve vengono convogliate in fermentini in acciaio da 200 Hl, muniti di un sistema di rimontaggio e controllo della temperatura. La macerazione sulle bucce si protrae per circa 15-20 giorni /

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Scheda Tecnica

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