Querciantica / Lacrima di Morro Doc

PRIMA VENDEMMIA IMBOTTIGLIATA / 2007 /

ZONA DI PRODUZIONE / Vigneti di proprietà situati nel Comune di San Marcello – Ancona /

VITIGNO / Lacrima di Morro d’Alba 100% /

ALTIMETRIA MEDIA / 100-150 metri s.l.m. /

TERRENO / Prevalentemenete argilloso /

SISTEMA DI ALLEVAMENTO / Cordone speronato /

DENSITÀ D’IMPIANTO / 5.000 ceppi per ettaro /

RESA PER ETTARO / 110 q.li di uva circa /

RESA PER CEPPO / 2 Kg di uva circa /

VENDEMMIA / Generalmente alla metà di Settembre. Raccolte in piccoli contenitori, le uve vengono inviate in azienda dove, dopo un’attenta e ulteriore selezione, vengono vinifiicate /

Categorie: , Product ID: 1097

Descrizione

FERMENTAZIONE / Dopo la diraspatura le uve vengono convogliate in fermentini d’acciaio, dove fermentano a temperatura controllata. La macerazione sulle bucce dura per circa 20 giorni, durante i quali i rimontaggi sono giornalieri e quasi esclusivamente chiusi per preservare al massimo i profumi fruttati e floreali caratteristici di questo vitigno /

Scheda Tecnica

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