ZONA DI PRODUZIONE / Vigneti di proprietà situati nei Comuni di Offida e Castel di Lama /
ALTITUDINE / 200-250 m s.l.m. /
TIPOLOGIA DEL TERRENO / Argilloso e calcareo /
UVAGGIO / Montepulciano 85%, Cabernet, Sauvignon 8%, Merlot 7% /
DENSITÀ D’IMPIANTO / 5.000 ceppi per ettaro /
POTATURA / Cordone speronato /
RESA PER Ha E PER CEPPO / 75 q.li/1,5 Kg di uva circa /
PRIMA VENDEMMIA IMBOTTIGLIATA / – 1998 Marche IGT Rosso – 2005 Offida DOC Rosso – 2011 Offida DOCG Rosso /
VENDEMMIA / Metà ottobre, a mano, la mattina presto o nel tardo pomeriggio in piccole casse poste in celle frigorifere, prima di arrivare in cantina /
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VINIFICAZIONE / In fermentini di acciaio. La macerazione sulle bucce si potrae per circa 28 giorni. L’affinamento avviene in barrique nuove per 18/24 mesi. Il blend finale avviene al termine della fase di affinamento. Successivamente il vino sosta in bottiglia per 3 mesi, come da disciplinare /
