Villa Angela / Marche IGT Passerina

ERSTE ABGEFÜLLTE LESE / 2007 /

ANBAUGEBIET / Eigene Weinberge in Ascoli Piceno /

REBSORTE / 100% Passerina /

DURCHSCHNITTLICHE HÖHENLAGE / 200 – 300 ü.d.M. /

BODENBESCHAFFENHEIT / Mittlere Mischung, zu sandig tendierend /

REBERZIEHUNG / Guyot /

ANPFLANZUNGSDICHTE / 5.000 Stöcke pro Hektar /

ERTRAG PRO HEKTAR / ca. 80 Doppelzentner Trauben /

ERTRAG PRO STOCK / ca. 1,5 kg Trauben /

LESE  Mitte September. Von Hand, am frühen Morgen oder am späten Nachmittag in kleine Kisten /

Kategorien: , Product ID: 2631

Beschreibung

FERMENTATION / Eine achtsame Auswahl der Trauben erlaubt es, für die Produktion dieses Weines nur die besten Trauben zu verwenden. Nach einer weichen Pressung wird die Temperatur jäh abgesenkt, um die Dekantierung des Mostes zu erleichtern. Die Fermentierung erfolgt in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 13° bis 15°C. Die folgende Reifung dauert bis Ende Februar in thermoklimatisierten Stahltanks bei einer Temperatur von 10°C, um das gesamte Aroma zu erhalten /

Datenblatt Marche IGT Passerina Villa Angela

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