Villa Angela / Marche IGT Chardonnay

ERSTE ABGEFÜLLTE LESE / 1989 /

ANBAUGEBIET / Eigene Weinberge in Ascoli Piceno /

REBSORTE / 100% Chardonnay /

DURCHSCHNITTLICHE HÖHENLAGE / 200-300 m ü.d.M. /

BODENBESCHAFFENHEIT / Mittlere Mischung, zu sandig tendierend /

REBERZIEHUNG / Guyot /

ANPFLANZUNGSDICHTE / 5.000 Stöcke pro Hektar /

ERTRAG PRO HEKTAR / ca. 80 Doppelzentner Trauben /

ERTRAG PRO STOCK / ca. 1,5 kg Trauben /

LESE / Von Hand, am frühen Morgen oder am späten Nachmittag, in kleine Kisten /

Kategorien: , Product ID: 2632

Beschreibung

FERMENTATION / Die Ende September gelesenen Trauben werden nach einer weichen Pressung von den Schalen getrennt. Der erhaltene Most wird auf eine Temperatur von 5°C gekühlt. Er wird dekantiert, um einen klaren Most zu erhalten, dann bei kontrollierten Temperaturen fermentiert. Während der gesamten Reifung im Stahl bis ca. Februar bleibt er bei einer Temperatur von ca. 10°C, um das gesamte Aroma zu erhalten /

Datenblatt Marche IGT Chardonnay Villa Angela

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